Разберем подробнее…
Воздух, которым мы дышим, всегда содержит в себе водяной пар (влажность воздуха). Чем выше температура воздуха, тем большим может быть значение его влажности и наоборот.
При резком падении температуры воздуха, он «сбрасывает лишнюю влагу», которая выпадает на горизонтальные и наклонные поверхности в виде росы.
Достав из холодильника холодную бутылку воды, мы увидим, что она запотевает. Это происходит вследствие конденсации влаги на поверхность холодного предмета из более теплого окружающего воздуха.
Аналогичная ситуация происходит и с холодным стеклопакетом, который запотевает при повышенной влажности. При соприкосновении теплого влажного воздуха с холодным стеклом выпадает роса - стеклопакет покравыется конденсатом.